腊肠在食用时的小提示

2022-05-26

生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐;莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。

腊肠的制作方法

2022-05-25

切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

红肠怎么做最好吃

2022-05-22

1、肥肉切丁备用。2、瘦肉切条，也可以切丁。3、肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。5、把肠衣的一端套在漏斗上。

炒香肠时，香肠能不能先蒸？很多人弄错了，难怪香肠不香，腥味重

2022-05-23

前几天教给大家腌制香肠的方法，很多人都说非常好，做的香肠经过10天的腌制和晾晒，已经可以食用了，肯定有不少的人，香肠也晒好了，但是大家在炒香肠时，又遇到新的问题了，炒香肠时，香肠能不能先蒸？很多人弄错了，难怪香肠不香，腥味重。炒香肠能不能先蒸，我们要分两种情况，一种是刚晒好的香肠，一种是存放了一段时间的香肠，2种不同的香肠，对应不同的做法，才能将香肠炒的好吃，今天将教大家这2种香肠的做法。