食材：肥瘦4:6或者3:7的猪肉，生抽，盐，白砂糖，盐，白酒，红曲粉
 
　　做法：
　　1、肥肉切丁备用。
　　2、瘦肉切条，也可以切丁。
　　3、肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。
　　4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。
　　5、把肠衣的一端套在漏斗上。
　　6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢，还是用手简单粗暴。
　　7、塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。
　　8、灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。
　　9、挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿